Delikat, pentru preparate din peste, are drept ingredient principal sarea, motiv pentru care trebuie evitat de persoanele care sufera de afectiuni renale si cardiovasculare. de Mihaela Ionescu 18/05/2009 Potentiatorul de aroma, monosodiu glutamat, are efecte adverse mai ales in cazul persoanelor cu maladii neurodegenerative, avertizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea, trebuie evitat de femeile insarcinate si care alapteaza, copiilor, astmaticii, celor cu aritmii cardiace, celor cu maladii dermatologice. Producatorul nu explica ce tip de sulfiti a folosit incalcand legislatia in vigoare cu privire la etichetarea alimentelor. ETICHETA Sare (max.31%), …

Citeste si restul »

Conservantul benzoat de sodiu este cel care afecteaza calitatea arahidelor si stafidelor in ciocolata mixta Fiesta. Acesta are o serie de efecte adverse asupra sanatatii. de Mihaela Ionescu 16/05/2009 Produsul "arahide si stafide in ciocolata mixta" Fiesta este dezechilibrat din punct de vedere nutritional, cu un exces de glucide, cu index glicemic ridicat si absorbtie rapida. Din aceasta cauza, pancreasul endocrin va avea de suferit, fiind nevoit sa secrete o cantitate mai mare de insulina decat de obicei, avertizeaza prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. De asemenea, …

Citeste si restul »

Lebarul Galco are ingrediente principale capul de porc, slanina si soriciul, ficatul fiind prezent intr-o cantitate mica. Acesta ar fi trebuit sa aiba o pondere mai mare, daca s-ar fi respectat reteta clasica. de Mihaela Ionescu 15/05/2009 Pentru a masca lipsa ficatului, producatorul a folosit potentiatorul de gust E621. Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi atrage atentia ca acest aditiv este periculos pentru sanatate, in special pentru persoanele cu afectiuni neurologice. De asemenea, contine si nitrit de sodiu, conservant cu potential cancerigen. Specialistul nu recomanda produsul tuturor celor care sunt sensibili la …

Citeste si restul »

2 surse ascunse de sodiu contin fulgii de cartofi Darling de Mihaela Ionescu 14/05/2009 Pentru cei care nu au timp sa curete doi-trei cartofi si sa ii amestece cu putin unt, fulgii de cartofi Darling pot fi o alternativa rapida. Numai ca, daca cititi cu atentie eticheta, va veti da seama ca nu este o varianta sanatoasa. Cartofii deshidratati sunt ingredientul principal, insa sunt combinati cu aditivi alimentari care pun in pericol sanatatea. Difosfatul disodic E450 dezechilibreaza balanta calciu-fosfor, impiedicand fixarea calciului in oase. Din aceasta cauza, in timp, pot …

Citeste si restul »

Aditivii alimentari utilizati pentru Tnuva Frappe pot duce la probleme ale tractusului digestiv, la tulburari de atentie si la afectiuni ale sistemului osos. De aceea, este recomandat sa fie evitat de consumatorii care au astfel de maladii, pentru a nu le croniciza. de Mihaela Ionescu 4/04/2009 Bautura din lapte cu cafea Tnuva Frappe este dezechilibrata din punct de vedere nutritional, avand un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat si absorbtie rapida (zahar), dar si lipide din lapte, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. …

Citeste si restul »