Pentru ca aproape trecuse toamna si noi nu mancasem prune anul asta, am cumparat din piata 5 kg cu gandul de a face o prajitura si putin magiun. Incep cu prajitura:
- 6 oua
- 16 prune
- 6 linguri ulei - eu am pus de masline
- 200 gr zahar
- 200 gr faina
- 1 lgt praf copt
- zahar vanilat - eu am pus si normal si bourbon
- esenta vanilie
- nuci macinate - aprox. 50 gr
- scortisoara
- un varf de cutit de sare
Taiem prunele in jumatati si presaram scortisoara inauntrul lor. Tapetam cu faina o tava. Incingem cuptorul la o temperatura medie. Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu sare(le accentueaza culoarea), ulei, praf de copt, esente. Batem albusurile spuma pana putem intoarce castronul fara ca ele sa curga, apoi adauam zaharul si mixam pana se topeste(la mine au avut o usoara culoare bej datorita zaharului vanilat bourbon.
Adaugam peste albusuri galbenusurile amestecand cu o lingura sau spatula astfel incat sa nu se lase compozitia.
Adaugam faina, in ploaie, ingloband-o usor, astfel incat sa nu se lase compozitia. Turnam compozitia rezultata in tava, punem prunele deasupra, presaram nuca tocata (in cazul meu zdrobita cu ciocanul de carne :) ) si bagam la cuptor la foc mediu timp de 25 minute.
Dupa 25 minute:
Presaram si zahar pudra peste:
Multumesc Andreea
0 Comentarii.