Iaurtul din lapte proaspat Brenac (2,8% grasime) nu este chiar asa de proaspat cum spune eticheta, pentru ca laptele a trecut printr-un proces de industrializare. de Mihaela Ionescu 6/07/2009 (Actualizat 16:57) Poate laptele a fost proaspat inainte de pasteurizare, insa trecand prin acest proces nu mai corespunde acestei caracteristici, apreciaza profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Mai mult, prin adaugarea laptelui praf degresat se modifica valoarea biologica a produsului, scazandu-i-se beneficiile nutritionale pe care le-ar avea un produs realizat doar din lapte si culturi selectionate. Faptul ca …

Citeste si restul »

Rulada de cascaval cu sunca "Rocca Prod 2000" este un "produs din lapte de vaca prin oparirea cascavalului" care are in compozitie "cascaval, sunca, sare 2,5%, apa 45%, gr 35-45%". de Mihaela Ionescu 27/06/2009 Problema cea mai mare a produsului este faptul ca nu respecta legislatia in vigoare, privind etichetarea produselor alimentare. Producatorul ar fi trebuit sa detalieze compozitia suncii, care este unul dintre ingredientele de baza ale ruladei. In general, acest tip de produse contin aditivi alimentari de tipul stabilizatorilor, conservantilor, colorantilor care afecteaza buna functionare a organismului. In …

Citeste si restul »

Sfatul producatorului este unul corect: stil de viata sanatos. Acesta nu poate fi urmat daca se consuma Red Bull Sugar Free, in principal din cauza indulcitorilor chimici de sinteza cu potential cancerigen. de Mihaela Ionescu 22/06/2009 Red Bull Sugarfree este un produs profund dezechilibrat din punct de vedere nutritional, fara valoare biologica, avertizeaza profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Apa carbogazoasa este principalul ingredient, in ea dizolvandu-se o serie de aditivi alimentari sau alte substante cu potential daunator asupra organismului. Dintre acestea, cei doi indulcitori chimici de …

Citeste si restul »

"Tiramisu spectaculoos" este un produs ce sfideaza legile etichetarii din Romania si din Uniunea Europeana. Producatorul ar trebui sa ne spuna de unde a cumparat "spectaculoos" si daca putem sa achizitionam si noi de undeva acest ingredient-minune. de Mihaela Ionescu 13/06/2009 Al doilea ingredient al desertului "Tiramisu spectaculoos" este "spectaculoos", folosit intr-o proportie de 18%. Drepturile consumatorilor sunt incalcate, prin faptul ca nu li se spune clar care sunt ingredientele folosite. Nu stim daca greseala este facuta de importator, care a tradus eronat eticheta, sau de producator, care nu a …

Citeste si restul »

Doar miros a miere Mierea are o pondere de doar 3% din produs, in schimb zaharul si uleiul vegetal hidrogenat sunt materia prima pentru biscuitii cu miere Tess. de Mihaela Ionescu 28/05/2009 Biscuitii cu miere Tess au mai mult zahar decat miere, ceea ce face ca produsul sa fie dezechilibrat din punct de vedere nutritional. Totusi, nu este clar daca zaharul invertit este folosit in proportie de 75% (ceea ce ar fi ilogic, pentru ca legea cere ca ingredientele sa fie inscrise in ordinea descrescatoare a cantitatii utilizate) sau daca …

Citeste si restul »

Nestle Choco poate fi dusmanul siluetei daca este consumata in mod frecvent. De asemenea, din cauza grasimilor hidrogentate, devine un potential pericol pentru ficat si inima. de Mihaela Ionescu 25/05/2009 Nestle Choco, specialitate instant pe baza de cacao si lapte, este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutritional, cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat si absorbtie rapida si grasimi vegetale hidrogenate. Din cauza glucidelor, pancreasul endocrin va avea de suferit, fiind fortat sa secrete o cantitate mai mare de insulina intr-o perioada scurta de timp, …

Citeste si restul »

Pastrama de pui Caroli este un produs care contine multi aditivi alimentari, unii dintre ei cu efecte adverse asupra sanatatii. de Mihaela Ionescu 23/05/2009 Conservantul nitrit de sodiu, E250, este aditivul folosit in cea mai mare cantitate. Din cauza potentialului cancerigen ridicat, este intezis in produsele destinate copiilor si nu este recomandat femeilor insarcinate si care alapteaza, batranilor si celor aflati in convalescenta. Doza zilnica admisa pentru nitriti este de 0,1 mg/kg corp. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, atrage atentia ca polifosfatii, consumati in mod constant, …

Citeste si restul »

Ciocolata Malaga Baron este un produs dezechilibrat nutritional, cu un exces de glucide si lipide, atrage atentia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. de Mihaela Ionescu 22/05/2009 Din aceasta cauza, produsul analizat are si o valoare energetica ridicata. Mai mult, in compozitia ciocolatei Malaga Baron intra si un aditiv alimentar care poate afecta sanatatea daca este consumat in exces. La testele realizate pe animale s-a demonstrat ca are efecte hepato si nefrotoxice. Grasimea vegetala hidrogenata de palmier reprezinta un pericol pentru buna functionare a inimii si a …

Citeste si restul »

Cascavalul del Family pare la prima vedere un produs obisnuit din aceasta categorie, care nu poate pune in pericol sanatatea in cazul unui consum moderat. de Mihaela Ionescu 19/05/2009 La o lectura atenta a etichetei, se remarca un ingredient cu potential cancerigen, conservantul nitrit de sodiu E251. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, se arata nedumerit de prezenta acestui aditiv alimentar, mai ales ca prin procesul de fabricatie se asigura un termen de valabilitate lung. Nitritul de sodiu se mai foloseste si pentru a da produselor culoarea …

Citeste si restul »

Delikat, pentru preparate din peste, are drept ingredient principal sarea, motiv pentru care trebuie evitat de persoanele care sufera de afectiuni renale si cardiovasculare. de Mihaela Ionescu 18/05/2009 Potentiatorul de aroma, monosodiu glutamat, are efecte adverse mai ales in cazul persoanelor cu maladii neurodegenerative, avertizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea, trebuie evitat de femeile insarcinate si care alapteaza, copiilor, astmaticii, celor cu aritmii cardiace, celor cu maladii dermatologice. Producatorul nu explica ce tip de sulfiti a folosit incalcand legislatia in vigoare cu privire la etichetarea alimentelor. ETICHETA Sare (max.31%), …

Citeste si restul »