Mereu mi-au placut calendarele de perete la care trebuia sa rupi zilnic cate o foaie. Pe verso ai o sansa destul de mare sa gasesti ceva interesant sau amuzant - o gluma, o istorioara mica, diverse explicatii care iti ajuta mai mult sau mai putin, o reteta etc. Astfel, zilele trecute am rupt o filasi am gasit aceasta reteta. Prima oara cand am citit-o mi s-a parut ciudata, a doua oara, interesanta, iar a treia oara mi-am zis ca trebuie s-o fac. 2 vinete mari coapte (norocul meu a fost …
Desi am mai gatit o astfel de budinca si in trecut, sub lumina stelei "nu's frumoasa, da's gustoasa", a aparut duminica o versiune noua de Budinca de conopida si broccoli. De ce? Pentru ca mi s-a mai "inmuiat" putin regimul groaznic care am fost nevoit sa-l tin si pentru ca este o reteta cu un grad de dificultate foarte mic. Cu ce? 1 conopida 2 broccoli 1 pahar mare de smantana grasa (24% grasime), adica cca 370g 200g branza de vaci o cescuta de lapte cateva lingurie de pesmet ulei …
Joi dimineata am avut o pofta nemai pomenita de oua prajite. Prin urmare mi-am facut o omleta foarte buna. In momentul in care si seara am mancat o alta omleta cu slaninuta, organismul meu a spus: "baiat, nu ti se pare ca exagerezi?!". 6 oua intr-o zi e cam multicel, dar am zis ca nu am motive de ingrijorare. Toate bune si frumoase pana a doua zi, cand m-am trezit cu niste pete rosii pe mine umflate ca la balamuc, care ma mai si mancau extrem de enervant. Evident ca …
Intai de toate trebuie spus ce este maiaua. Maiaua este un "starter", un demaror al aluatului. Se poate prepara in mai multe feluri, insa finalitatea este aceesi, aceea de a hrani drojdia (care este un organism viu) cu ajutorul zaharurilor din zaharul propriu zis sau chiar din lapte (lactoza), aceasta incepand sa fermenteze si eliberand dioxid de carbon, exact ceea ce va face ca aluatul sa creasca frumos si sa fie pufos. O modalitate de preparare este urmatoarea: 50 grame drojdie frecata cu putin zahar, lapte caldut si faina (trebuie …
Denumirea stiintifica a urechilor de lemn este Auricularia Polytricha. In engleza le gasiti sub denumirea "cloud ear fungus". Din punct de vedere nutritiv urechile de lemn au un continut substantial de proteine, fier si vitamine. Se crede ca au proprietati anticoagulante si nu este indicat consumul lor in exces. Ajuta la prevenirea si tratarea cancerului, scad nivelul colesterolului si previn formarea de cheaguri in sange. De cele mai multe ori le cumparam deshidratate si inainte de preparare este necesara inmuiarea lor in apa. Ciupercile shiitake sunt folosite foarte mult in …
Sub egida "de ce sa facem un singur lucru bine dintr-o data, cand putem sa ne apucam de mai multe cu riscul sa nu iasa nimic bine", doar eu sunt de vina ca m-am implicat (cu voia mea sau nu) intr-o bucatareala de mare avengura, intr-un moment de lene maxima. In conditii diferite nu as fi avut nimic impotriva, dar acum parca nu ma simteam in largul meu. Apropos... ce am spus eu cand am postat cealalta reteta legat de finalul acelui serial coreean?! Am spus "la final, el va ramane …
Va amintiti cand v-am povestit cum am facut pulpele de pui cu legume? Ceva de genul asta s-a intamplat si acum. Putin diferit, dar finalul a fost acelasi... - Vezi ca mi-a venit o idee de mancare care vreau neaparat s-o fac. Pe langa asta, am mai citit pe net o reteta care mi se pare geniala. Ma ajuti?! - Nu prea am chef... - Pai si ce?! Ma lasi singura... (Santaj emotional) - Bine... Hai ca ma bag sa te ajut... cu ce sa te ajut?! (Aici am facut …
Ce este Japchae? Japchae (chapchae 잡채) este o mancare populara coreeana facuta din taitei sticlosi (dangmyeon 당면) cu legume si carne Stir-fry. Taiteii, dangmyeon, sunt facuti din amidonul dulce de cartofi. Cu ce, cum si in ce fel? 250g de fleica 1 lingura de sos de soia 1/2 lingurita de zahar brun 1 lingurita ulei de susan 90g taitei sticlosi (un pachet) 2 linguri de ulei de palmier 2 morcovi 1 ardei gras rosu 5 ciuperci shiitake 5 urechi de lemn 5 fire de ceapa verde 4 fire de praz …
O colega de serviciu a facut ciuperci umplute la cuptor dupa o reteta diferita de cea care am folosit-o eu (https://www.eana.ro/ciuperci-umplute-la-cuptor-baked-stuffed-mushrooms/). I-am promis ca o sa incerc si eu reteta ei si ca o sa o pun aici cu parerile mele (eventual si sugestii daca voi avea). Din capul locului trebuie sa spun ca reteta initiala a suferit mici modificari, asta pentru ca nu am avut toate ingredientele care le-a folosit ea. De exemplu, nu am avut muschi file dar am folosit bacon, nu am avut smantana de casa dar …
De vreo 2-3 zile ma tot chinuia o pofta de ceva ce nu am mai mancat de foarte multi ani. Mancarea preferata din copilaria mea. Sote de morcovi. Sote-ul de morcovi chiar nu e greu de facut, nu dureaza foarte mult si cel mai important este foarte gustos si hranitor. Pentru doua portii sanatoase am folosit: 500g de morcovi (cred ca erau vreo 7-8 morcovi) 4 linguri de ulei de floarea soarelui 3 linguri jumatate de zahar brun 6 catei de usturoi 1 lingurita rasa de sare (va recomand sa …
