Tort cu sarlota cu piersici si portocale

Publicat la 23 February 2011 Niciun comentariu
Tort cu sarlota cu piersici si portocale

Ingrediente: Pentru blat: - 400 gr piscoturi - sucul de la compotul de piersici sau orice alt sirop Pentru sarlota: - 1 l lapte - 90 gr amidon alimentar (eu am folosit Gustin de la dr Oetker) - 100 gr unt - 5 galbenusuri - 150 gr zahar (gramajul este variabil, in functie de gusturile fiecaruia) - esenta vanilie si portocala - piersici din compot taiate marunt - portocale taiate marunt Mod preparare: Se inmoaie piscoturile si se aseaza intr-o forma de tort cu pereti detasabili. Intr-un vas se amesteca …

Citeste si restul »

Tort mousse ciocolata alba si fructe padure

Publicat la 23 February 2011 4 comentarii
Tort mousse ciocolata alba si fructe padure

Ingrediente: Pentru mousse-ul de ciocolata alba: - 300 ml frisca lichida batuta - 50 ml frisca lichida - 300 gr ciocolata alba - esenta vanilie - un plic gelatina Pentru mousse- ul de fructe de padure: - 100 ml frisca lichida batuta - 400 gr fructe padure - 50 gr zahar - un plic gelatina Pentru blat: - 200 gr unt - 200 gr biscuiti - coaja portocala si lamaie Pentru decor: - fructe padure - 200 gr ciocolata lapte Mod preparare: Se topeste untul si se amesteca cu biscuitii …

Citeste si restul »

Cannelloni

Publicat la 22 February 2011 Niciun comentariu
Cannelloni

Ingrediente: Pentru canneloni: - 1 pachet cannelloni (eu am folosit Panzani - are 21 tuburi) - 1 cutie rosii tocate - 700 gr carne tocata (eu am pus vita si porc) - sare, piper - nucsoara - 1 ceapa mare - busuioc - 300gr cascaval Pentru sosul bechamel: - 100 gr unt - 4 linguri faina - 600 ml lapte - sare, piper Dupa ce se caleste ceapa se adauga carnea, sarea, piperul, nucsoara si busuiocul. Cand carnea este aproape gata se adauga rosiile tocate si se lasa pe foc …

Citeste si restul »

Quiche cu spanac

Publicat la 20 February 2011 2 comentarii
Quiche cu spanac

Ingrediente: 4 oua 150 grame spanac branza telemea (sau brie - dupa preferinta) 200 ml smantana pentru gatit 1 ardei rosu tocat piept de pui gatit si tocat sare, piper Pentru aluat: 200 grame faina 100 grame unt o ciupitura de sare apa dupa ochi Noi facem aluatul la robot (dupa care gogoloiul de aluat se tine o noapte la rece sau macar cateva ore bune). Reteta e simpla si poate suferi variatiuni pe tema urmatoare: se iau ingredientele, se amesteca intr-un bol mare si se toarna in tava rotunda …

Citeste si restul »

Ciorba de vita

Publicat la 19 February 2011 Niciun comentariu
Ciorba de vita

Ingrediente: 2 kg de vita cu os si maduva 3 litri de apa 500 ml bors 2 morcovi 1 telina mica 2 albituri 3 cepe 2 rosii 2 ardei grasi cimbru, leustean sare, piper Se fierbe vita la oala cu presiune 2 ore si jumatate. Dupa fierbere se scoate carnea de pe os si se introduce inapoi in oala impreuna cu tot restul legumelor. Cand partenerul de gatit nu este atent se fura o bucatica de carne sau maduva. Se sareaza, se inmoaie in hrean cu otet si se mananca …

Citeste si restul »

MSG - Drogul din Alimente

Publicat la 11 February 2011 Niciun comentariu
MSG - Drogul din Alimente

Te-ai intrebat vreodata... De ce alimentele cumparate sunt mai gustoase decat cele de casa? De ce mancarea de acasa n-o egaleaza niciodata la gust pe cea de la fast-food? De ce sunt atat de gustoase mezelurile, desi sunt facute doar din cateva resturi de carne? De ce sunt atat de "bune" unele alimente, incat atunci cand le manaci, pur si simplu NU te mai poti opri? Raspunsul este simplu... Producatorii mezelurilor/cipsurilor/supelor la plic/condimentelor si alimentelor de la fast-food adauga intentionat un "E" care sa ne pacaleasca papilele gustative si creierul. …

Citeste si restul »

Cele mai scumpe alimente din lume

Publicat la 8 February 2011 2 comentarii
Cele mai scumpe alimente din lume

Sofranul Sofranul este cea mai scumpa mirodenie a lumii. Pretul lui este dat de greutatea cu care se recolteaza si prelucreaza acest condiment fragil care este de fapt pistilul crocusului de sofran. Pentru a recolta 500 de grame de sofran e nevoie de aproximativ 75.000 de flori recoltate de pe o suprafata echivalenta cu un teren de fotbal. La procesul de cultivare se adauga unul delicat de recoltare, uscare, sortare si transportare a sofranului care face ca in final pretul unui kilogram din aceasta mirodenie sa ajunga la 11.000 de …

Citeste si restul »

Curry rosu din piept de curcan

Publicat la 2 February 2011 1 comentariu
Curry rosu din piept de curcan

Azi am o avut o zi grea la serviciu. Ce am mancat azi la pranz nu prea mi-a placut si deci nu am mancat nici mult si nici cu pofta. Cand am ajuns acasa eram lesinat de foame. Nici sa gandesc prea bine nu puteam. Abia dupa ce am mancat un castron de Thai Green Curry am remarcat si o oala cu ceva interesant pe aragaz. Am gustat si mi-a placut. De mancat inca o portie nu se mai poate pune problema. Mai incolo sau maine. A fost facuta din …

Citeste si restul »

Coaste de porc (Pork Ribs)

Publicat la 30 January 2011 Niciun comentariu
Coaste de porc (Pork Ribs)

Daca stai sa te gandesti toata lumea stie sa gateasca. Dar cel mai interesant nu este sa faci mancarea, sa urmaresti niste pasi scrisi pe o hartie. Mie imi place ca atunci cand mananc ceva si imi place, sa imi imaginez cum a procedat bucatarul. Deslusirea secretului bucatarului este cea mai frumoasa parte in acest proces. Cum "ce se naste din pisica, soareci mananca", parintii mei au si ei chestia asta. Au fost la un prieten de al nostru in Canada si au mancat intr-un restaurant "Coaste de porc cu …

Citeste si restul »

Piure de castane

Publicat la 30 January 2011 1 comentariu
Piure de castane

Eu sunt genul de om care atunci cand merge la cumparaturi, isi face lista cu ce are de cumparat de acasa si cand ajunge la magazin cumpara ce e pe lista si pleaca. Monika nu e asa. Desi facem lista de acasa tot trebuie sa verificam fiecare raft in parte: "Pai Ionut, daca nu ne uitam si colo si colo, pai de unde sa stim cand mai apare ceva?!". Pentru a exista o armonie in ale cumparaturilor in general adoptam calea de mijloc. In momentul in care am zis "Gata!", …

Citeste si restul »