Tag Archives: oua

Cozonaci

Publicat la 4 May 2013 3 comentarii
Cozonaci

Aceasta este rețeta mătușii mele, tanti Liana, și este cea mai bună rețetă de cozonaci „moderni” (adică exclud aici rețetele á la Păstorel, cu 30 de gălbenușuri la kilogramul de făină!). Rețeta e pentru 6 cozonaci măricei, dar, sigur, depinde mult de volumul formelor de cozonac folosite (totuși, cozonacii ies mai bine în forme mari). Am aplicat cu succes rețeta și cu cantitățile reduse 1:2 sau 1:3 și au ieșit la fel de buni! Ingrediente: 3 kg de făină, 1 kg de zahăr, 1,5 L lapte, 3/4 L ulei (sau …

Citeste si restul »

Friganele sau French toast

Publicat la 16 February 2013 No comments
Friganele sau French toast

Cred ca sunt cativa ani buni de cand nu am mai mancat friganele. Cum aveam o pofta teribila de friganele mi-am propus ca dimineata urmatoare sa le fac sa le manancam impreuna cu Victoria. Friganele au facut micul dejun senzational - si chiar si dupa micul dejun, Victoria a mai mancat bucatele reci pe post de mici gustari. 2 oua putin lapte 5 felii de paine ulei de masline sau unt (preferabil fara sare) pentru prajit. Intr-un castron am batut oualele si am adaugat laptele. Am inmuiat feliile de paine …

Citeste si restul »

Chicken Sorrentino Fusilli

Publicat la 4 July 2012 1 comentariu
Chicken Sorrentino Fusilli

Zilele astea cand eram la mama si faceam "turul de onoare" al canalelor TV, atentia mi-a fost atrasa de o emisiune culinara la Discovery Travel and Living (Discovery TLC, mai nou) a lui Buddy Valastro. Eu stiam ca face emisiunea Cake Boss dar de asta peste care am dat acum habar nu aveam. Am urmarit emisiunea, mai mult din curiozitate, si trebuie sa recunosc ca mi-a placut reteta. Prin urmare am zis si eu sa o incerc. 2 piepti de pui dezosati 2 capatani de usturoi 2 oua 2 felii …

Citeste si restul »

Pad Thai

Publicat la 7 June 2012 2 comentarii
Pad Thai

Pad Thai este una dintre cele mai faimoase mancaruri din lume. Desi este atat de faimoasa este destul de dificil sa gasiti un Pad Thai cu adevarat bun. Daca ajungeti vreodata in Thailanda si vreti sa mancati un Pad Thai cu adevarat bun va recomand sa mancati unul pe strada Sukhimvit Soi 33, Bangkok. M-am uitat prin frigider si prin camara si am ajuns la concluzia ca am toate ingredientele pentru un Pad Thai. De ce nu? Se face usor si repede si este deosebit de bun. 4 pulpite de …

Citeste si restul »

UPDATE: Pajeon - Placinta coreeana de praz

Publicat la 31 March 2012 4 comentarii
UPDATE: Pajeon - Placinta coreeana de praz

UPDATE: In dimineata aceasta am facut iar aceasta reteta cu mici exceptii. In loc de faina mix Korean Pancake am folosit faina normala de grau in care am pus jumatate de lingurita de sare si piper. In tigaie am pus putin ulei de floarea soarelui si o lingurita de ulei de susan. A intrecut orice asteptari - iesit exceptionala.   Cand faci o pasiune din ceva atunci faci cam tot ce se poate face sa descoperi totul despre acel ceva. Dupa cum poate s-a observat din ultimele posturi, pe aici …

Citeste si restul »

Ardei umpluti cu carne de curcan

Publicat la 2 December 2011 No comments
Ardei umpluti cu carne de curcan

Dedic aceasta reteta Renatei Petre, persoana cu numarul 100 care a dat Like la pagina noastra pe facebook. Intr-o seara aveam o pofta groaznica de ardei umpluti. Aveam toate ingredientele... si deci, de ce nu... Am folosit: o caserola de carne tocata de curcan (au fost aproximativ 700g) 2 cepe tocate marunt 1 morcov dat pe razatoare sare piper un caus de palma de cimbru o felie de paine alba imbibata cu apa - painea se adauga pentru a face carnea mai pufoasa un ou batut ca pentru omleta 3 …

Citeste si restul »

Pizza cu ciuperci si carnati

Publicat la 16 October 2011 No comments
Pizza cu ciuperci si carnati

Aluat faina - ~500 gr (mix alba si integrala) apa calduta - ~400 ml drojdie - 2 pliculete ulei masline - ~ 3 linguri sare - varf de cutit zahar - varf de cutit Se framanta aluatul pana devine omogen, apoi se lasa la odihnit 30 minute. Pana atunci, se prepara sosul Sos rosii 2 cutii cu rosii decojite in sos propriu 3 linguri ulei masline un catel usturoi busuioc proaspat cimbru oregano sare piper Intr-o cratita mica se incalzeste usturoiul tocat in uleiul de masline apoi se adauga restul …

Citeste si restul »

Prajitura Hawaii

Publicat la 25 April 2011 No comments
Prajitura Hawaii

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: o conserva de fructe din cocktail 150 g unt 150 g zahar 2 oua 250 faina 25 g nuca cocos 1 pliculet de praf de copt 4 linguri de zeama de lamaie pentru glazura 100 g zahar pudra si compotul de la conserva Am scos fructele din conserva si le-am scurs bine. Untul la temperatura camerei l-am batut cu zaharul, un fir de sare si ouale pana s-a topit zaharul. Intr-un alt bol am amestecat faina, nuca de cocos taiata cubulete si praful de copt. …

Citeste si restul »

Omleta cu ceapa si ghebe

Publicat la 27 February 2011 No comments
Omleta cu ceapa si ghebe

INGREDIENTE: 2 oua 1 ceapa telemea de oaie uscata o mana de ghebe (daca nu aveti ghebe puteti sa folositi champignioane proaspete tocate nici prea prea nici foarte foarte) 3 catei de usturoi sare si piper ulei Am "frecat" ghebele cu usturoiul curatat si pisat ca pentru mujdei. Am pus ceapa tocata in tigaie la calait. Cand ceapa a inceput sa se caleasca punem ouale batute cu malaiul, telemeaua rasa si ghebele. Eu am acoperit tigaia cu un ziar si am lasat la foc mic aproximativ 5 minute.

Quiche cu spanac

Publicat la 20 February 2011 2 comentarii
Quiche cu spanac

Ingrediente: 4 oua 150 grame spanac branza telemea (sau brie - dupa preferinta) 200 ml smantana pentru gatit 1 ardei rosu tocat piept de pui gatit si tocat sare, piper Pentru aluat: 200 grame faina 100 grame unt o ciupitura de sare apa dupa ochi Noi facem aluatul la robot (dupa care gogoloiul de aluat se tine o noapte la rece sau macar cateva ore bune). Reteta e simpla si poate suferi variatiuni pe tema urmatoare: se iau ingredientele, se amesteca intr-un bol mare si se toarna in tava rotunda …

Citeste si restul »