De primit, am primit-o pe mail. De gatit, inca nu am gatit-o. Cu siguranta se va intampla, si asta foarte curand. Ingrediente: 500 de grame de carne de porc grasa 500 de grame de carne de vita 200 de grame de slaninuta afumata (taiata felii) 2 verze murate 2 linguri zdravene de untura de porc 1 cana de orez 3 cepe 2 ardei grasi 1 ou 1 lingura boia de ardei dulce (optional, pentru gusturi ardelenesti) 1 lingurita de chimen macinat 2 linguri cimbru uscat 3 rosii 5 linguri pasta …
Acum cateva zile cand vorbeam despre Gulas (bograci) la ceaun, promisesem sa povestesc si despre iutarii la gratar care i-am facut ca un "supliment" la gulasul in cauza. Iutarii sunt foarte buni la gratar, cu atat mai buni daca ii faci la gratar de iarba verde, nu acasa. Dupa ce am dat ceaunul cu gulas la o parte de pe foc, am pus rapid gratarul la incins peste jar. Am luat o crenguta, am ascutit-o, am pus-o putin in foc sa se innegreasca si sa i se intareasca varful si …
Un miel de 10 kg se pune la bait cu 2-3 zile inainte de preparare. Baitul l-am facut asa: 2l vin alb 6 cepe taiate in sferturi usturoi oregano din belsug sare piper ulei de masline cam 1/2 l slaninuta Am pus mielul in acest bait si l-am tot rotit sa fie bine patruns. L-am impanat cu slaninuta afumata. Dupa 3 zile de stat in acest bait, am facut focul si l-am fript. Cu totul operatiunea dureaza 7-8 ore. Multumiri Doamnei Adriana.
INGREDIENTE: jumatate de iepure de casa (aproximativ 800g) 20g slaninuta 200g arpagic 3 linguri de ulei un caus de palma de boabe de ienibahar, cimbru 3 frunze de dafin 4 cuisoare o capatana de usturoi o legatura de usturoi verde tocat mare un pahar de vin rosu (eu am avut prin casa vin rosu demisec) jumatate de pahar de apa Mi-a dat maica-mea jumatatea stanga a unui iepure de casa si cum nu mai mancasem de ani de zile iepure mi-am zis in sinea mea: "astazi mancam iepuroi". Curatarea arpagicului …
INGREDIENTE: 150g malai 1/2l apa 1 ceapa mai maricica 150g branza de burduf framantata 15-20g de slaninuta sare Se prepara o mamaliguta mai degraba mai tare decat moale. Intre timp slaninuta si ceapa taiata marunt se pun la calit intr-un vas de ceramica. Mamaliga se rastoarna pe o farfurie sau tocator de lemn si se feliaza pe din doua ca un blat de tort. Dupa ce s-a calit ceapa, compozitia se amesteca, intr-o farfurie, cu branza de burduf. In vasul de ceramica unde s-a calit ceapa se face un "sandwich" …
INGREDIENTE: 50g slaninuta taiata subtire 1 conserva cu legume mexicane 1 carnat de casa taiat felii 2 linguri de sos de soia 2 linguri de sos dulce picant 1 ceapa rosie taiata rondele sare si piper dupa gust Cand slaninuta s-a calit putin se adauga ceapa si se amesteca pana cand aceasta s-a inmuiat. Se pun feliile de carnat si se lasa sa se patrunda. In timpul acesta se scurg legumele mexicane de zeama si se amesteca cu sosul de soia si cu cel iute. Cand carnatul este facut se …
INGREDIENTE: 500g ciuperci (champignon) mici si foarte mici 4 rosii medii 2 cepe potrivite 4-5 felii de slaninuta taiate marunt 9-10 catei de usturoi 1 legatura de patrunjel 100g cascaval sare, piper cu lamaie (se poate folosi si mix de piper) dupa gust Slaninuta se caleste in vasul wok iar cand s-a topit se adauga ceapa taiata marunt. Se amesteca pana ceapa devine aurie, moment in care se pun piciorusele de ciuperci taiate cubulete si condimentele. Cand compozitia este calita se rastoarna intr-un vas de ceramica smaltuit. Peste aceasta se …
Ca de fiecare data de Craciun am fost invitati la masa si la maica-mea si la socra-miu. Yummy yummy
INGREDIENTE: 4 oua 1 ardei gras 1 ceapa 1 rosie 50g slaninuta (ardeleneasca de casa) 50g branza telemea de oaie uscata sare, piper, cimbru si oregano dupa gust. Ceapa se taie pestisori si se caleste alaturi de slaninuta, ardeiul gras tocat cubulete si rosia decojita si maruntita. Se bat oulele si se amesteca cu branza de oaie care a fost data pe razatoare sau taiata marunt si se pun peste legume si slaninuta. Cand compozitia este aproape gata se pun condimentele. Recomand ca omleta sa se manance cu o salata …
