Tag Archives: zahar vanilat

Cozonaci

Publicat la 4 May 2013 3 comentarii
Cozonaci

Aceasta este rețeta mătușii mele, tanti Liana, și este cea mai bună rețetă de cozonaci „moderni” (adică exclud aici rețetele á la Păstorel, cu 30 de gălbenușuri la kilogramul de făină!). Rețeta e pentru 6 cozonaci măricei, dar, sigur, depinde mult de volumul formelor de cozonac folosite (totuși, cozonacii ies mai bine în forme mari). Am aplicat cu succes rețeta și cu cantitățile reduse 1:2 sau 1:3 și au ieșit la fel de buni! Ingrediente: 3 kg de făină, 1 kg de zahăr, 1,5 L lapte, 3/4 L ulei (sau …

Citeste si restul »

Compot de struguri

Publicat la 24 May 2012 1 comentariu
Compot de struguri

Toata lumea stie sa faca compot... Nu ca ar fi greu, dar daca vrei sa iasa un compot deosebit mai trebuie sa folosesti si cateva trucuri. Compotul de struguri dupa reteta clasica (pui apa, pui zahar si fierbi strugurii) e cam fad si fara gust - cu atat mai mult daca sunt struguri din comert, si nu de curte. Nu vreau sa supar pe nimeni aici, dar strugurii nu dau aroma si miros compotului cum fac alte fructe, ca de exemplul piersicile. Sa va spun din ce si cum am …

Citeste si restul »

Mucenici muntenesti

Publicat la 8 April 2012 No comments
Mucenici muntenesti

Pe langa Victoria, cea mai mare surpiza pe care mi-a facut-o Monika anul acesta au fost mucenicii. Am venit acasa de la serviciu si am fost intampinat de mirosul imbietor al mucenicilor. Nu mi-a venit sa cred. Cand i-a facut nu stiu... probabil intre doua - trei schimbari de scutece. Ce sa mai... vreo doua ore mi-am cules falca de pe jos. La 4 litri de apa: 10 linguri de zahar (Monika a folosit zahar brun) 3 cescute de miez de nuca pisat 3 lingurite de scortisoara 3 pliculete de …

Citeste si restul »

Prajitura Tiramisu

Publicat la 24 April 2011 No comments
Prajitura Tiramisu

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 800 g piscoturi 8 galbenusuri 750 g mascarpone 500 ml frisca 2 pliculete zahar vanilat 200 g zahar pudra 4 fiole esenta rom 1 pliculet Cappuccino 50 ml lapte 5 lingurite ness 1 litru de cafea (eu am pus in ea si o sticluta de esenta de rom) Cacao pt. pudrat Intr-un castron se mixeaza galbenusurile cu zaharul pudra si cele 2 pliculete de zahar vanilat (eu am pus si o esenta de vanilie) pana cand compozitia se dubleaza si devine o spuma albicioasa, dupa …

Citeste si restul »

Piure de castane

Publicat la 30 January 2011 1 comentariu
Piure de castane

Eu sunt genul de om care atunci cand merge la cumparaturi, isi face lista cu ce are de cumparat de acasa si cand ajunge la magazin cumpara ce e pe lista si pleaca. Monika nu e asa. Desi facem lista de acasa tot trebuie sa verificam fiecare raft in parte: "Pai Ionut, daca nu ne uitam si colo si colo, pai de unde sa stim cand mai apare ceva?!". Pentru a exista o armonie in ale cumparaturilor in general adoptam calea de mijloc. In momentul in care am zis "Gata!", …

Citeste si restul »

Tort cu mousse din 3 feluri de ciocolata

Publicat la 21 December 2010 No comments
Tort cu mousse din 3 feluri de ciocolata

Pentru blat: sfarami circa un pachet de biscuiti si topesti jumatate de pachet de unt. Amesteci cele 2 si eventual mai pui esente sau altceva (eu am pus rom si zahar vanilat facut de mine). Mousse (se fac la fel dar difera tipul de ciocolata - eu am facut cu alba, cu lapte si neagra). Cantitati pentru un singur tip: 150 ml frisca lichida 1 plic gelatina 200 gr ciocolata 200 ml frisca batuta Inmoi un plic de gelatina in 30 ml apa nu in 100 cum scrie pe plic. …

Citeste si restul »

Prajitura cu prune si nuci

Publicat la 11 December 2010 No comments
Prajitura cu prune si nuci

Pentru ca aproape trecuse toamna si noi nu mancasem  prune anul asta, am cumparat din piata 5 kg cu gandul de a face o prajitura si putin magiun. Incep cu prajitura: - 6 oua - 16 prune - 6 linguri ulei - eu am pus de masline - 200 gr zahar - 200 gr faina - 1 lgt praf copt - zahar vanilat - eu am pus si normal si bourbon - esenta vanilie - nuci macinate - aprox. 50 gr - scortisoara - un varf de cutit de sare …

Citeste si restul »